お取り寄せ グルメ 料理人日本一

【プロフィール】
田戸 福次
略歴 　 板前暦４０年（日本料理専門店、川魚料理店で修行）　有名料理店が並ぶ名古屋錦通りに、１０年前「今福」を開店。 全国誌にも取上げられる人気で、田戸の職人芸の手料理はお客さんを引き付けて離しません。平日でも予約が必要なほどの繁盛店 　

【プロフィール】
高瀬康夫氏
略歴 　 昭和３４年生まれ ４８歳。 １７歳のとき、自分の店を出したい、その「想い」で寿司屋に入った。 板前一筋の猛烈修行の末、平成元年念願の「割烹たかせ」開店。 店は繁盛し手狭になったため、平成１０年現在の場所に移転 「やっていくと、難しい方、奥深い方に行きたくなる」 と言う、求道士の雰囲気を感じさせる板前