コンセプト
「料理人日本一」を、立ち上げたきっかけは、
「良い食材に、修練された料理人の技がほどこされ、旨いものが出来る。」
そんな食文化を伝承したいという「想い」からでした。
食文化を伝承を、実現するために２つのことを提案いたします。
一つ目は
現役の料理人の店を活性化しなれば、若い料理人は育ちません。
そのためには、従来のお客様だけでなく、新規のお客様に目を向ける必要があります。
そこで、料理人の手造りの物を全国に届けることが出来ないものかと考えました。
近年、冷凍冷蔵技術が急激に発展進化しています。
冷凍冷蔵できる料理人の自慢の逸品を、「料理人日本一」（インターネット）で紹介し販売しお店の活性化をはかることです。
二つ目は、
「料理人日本一」を決める、頂上決戦大会を毎年一回開催しお互いの技を磨く場を提供します。
実際にお客様に集まっていただき、全国にお届けしている冷凍冷蔵料理を目の前で食べていただき、お客様の投票で、NO、１を決める
「料理人日本一」チャンピオン大会を毎年１回開催し、年度チャンピオンを決めます
